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アーモンドをダイスではなく、皮つきの素焼きをすり鉢でひと粒ずつ砕く理由
深すぎず、温かみのある素材で
きっと日本で飼い鳥の食事にスパイスを取り入れているのは、私くらいのものかもしれない
乾燥野菜にするための野菜には、季節ごとに違う表情がある 小型鳥でも食べやすいよう、薄く一枚ずつ手でスライスするには何十分もかかるが、 きれいに仕上がったときは私も野菜も喜ばしい